Emicé de Champignons à l'Huile d'Olive 39

Tartare de Saumon Citron Vert 56

Salade Folle aux Copeaux de Foie Gras 88

Fonds d'Artichaut au Saumon Fumé 58

Terrine de Foie Gras Belvédère 132

Quelque chose

Salade Tiède de Foies de Volaille 58

Salade de Gésiers Gonfits et Magret Fumé 58

Salade de Lardons à l'Oeuf Cassé 58

Foie Gras Poêlé Pommes Caramelisées 140

Feuillantine Bord de Mer 59

Cassolette d'Oeufs Brouillés aux Cêpes 65

Thon Rôti à l'Huile d'Olive 123

Barbue Grillée aux Epinards 125

Daurade Filet en Papillote 119

Escalope de Saumon à la Moutarde Ancienne 112

Brandade de Morue à la Nîmoise 115

Millefeuille de Saumon 119

Cassolette de Filets de Sole Gratinés 126

Blanc de Cabillaud au Fumet de Morilles 127

Sole Meunière aux Amands Effilées 125

NNN

Magret de Canard aux Poivres Verts 125

Confit de Canard Pommes Sautées 118

Escalopines de Poulet au Citron 119

Côtes de Veau à la Crème de Morilles 127

Epaule d'Agneau au Curry 126

Choucroute au Riesling 130

Tournedos Poêlé au Foie Gras 146

Pavé de Boeuf aux Deux Poivres 125

Côte à l'Os Sauce Bordelaise 148

Entrecôte Grillée Pommes Pont Neuf 108

Xxx

Xxx

Brochettes de Fruits Frais 42

Fondant au Chocolat 50

Sabayon à l'Oriental 48

Nougat Glacé au Coulis de Fruit 54

Mousse Glacée au Chocolat Chantilly 40

Tulipe de Fruits Melba 56